Opskrifter

Kirstens ørredfad - Til 6 personer

Ingredienser

• 800-1000 g ørredfilet, skind- og benfri
• 250 g bacon
• 4 store gulerødder
• 3-4 porre
• evt. 2 dl rødvin

Tilberedningstid

55 minutter

Kogetid / Stegetid

40 minutter

Tilberedningen

1. Ørredfileten lægges i smurt fad og drysses med salt og peber
2. Bacon vendes på varm pande, må ikke stege
3. Gulerødder rives over fisken eller skæres julienne, porrer snittes i tynde strimler henover fisken
4. Læg bacon over og hæld fedtstoffet over
5. Tilsæt 2 dl hvidvin
6. Fadet dækkes med folie og sættes i ovnen 30 min. ved 180º C
7. Folien tages af og retten steges videre i 10 min.

Tilbehør

Kogte kartofler

Tips

Kan tilberedes i Römertopf